MOLINO EXCELSIOR

MOLINO EXCELSIOR, GUSTI DI MALTOIl MOLINO EXCELSIOR è un edificio costruito agli inizi del XIX secolo, destinato alla macina del grano. Rappresenta un significativo esempio di archeologia industriale dell’Agro ericino.

L’insegna del Molino raffigura la dea Cerere su di un carro trainato da un’aquila, con il motto “L’industria attraversa i monti!”

Il MOLINO EXCELSIOR, rimasto in funzione fino alla fine degli anni ’60 del secolo scorso, era azionato da un sistema a cilindri ed era dotato di due impianti distinti, uno per la molitura del grano in conto proprio e con la produzione di cinque tipi di farina e uno per la molitura in conto terzi con la produzione di due tipi di farina.

Restituito alla collettività dopo un lungo intervento di restauro, grazie alla sensibilità dell’Amministrazione comunale di Valderice, l’edificio oggi ospita il Centro di cultura gastronomica, divenendo un punto di riferimento per la valorizzazione della tradizione gastronomica locale.

COME ARRIVARE

Come arrivare al Molino Excelsior Valderice