GUSTI DI MALTO

paul bricius & co. gusti di maltoGusti di Malto nasce da un’idea della Chaine des Rotisseurs di Trapani a seguito di un evento incentrato sulla birra ed al suo abbinamento con il cibo. Il successo ottenuto ha fatto riflettere sulle potenzialità che la birra artigianale – ancorché di produzione siciliana – avrà in un immediato futuro su un pubblico che ha mostrato un avvicinamento al mondo della birra. Gusti di Malto ne propone l’abbinamento ai nostri prodotti tipici, puntando alla riscoperta delle produzioni locali a km 0 e alla cultura dei piatti tradizionali.

In Italia, negli ultimi quindici anni, si è rilevato un incremento di piccoli birrifici che stanno cercando di creare un vero e proprio made in Italy usando ingredienti locali e genuini. Seguendo questa linea potranno, nel tempo, superare la qualità dei ben noti marchi di birre industriali sia italiani che esteri.
In questo scenario anche la Sicilia sta interpretando un importante ruolo che si allinea alla tendenza nazionale. Testimonianza di ciò sono i numerosi festival e manifestazioni che hanno come protagonista la birra artigianale.

Gusti di Malto aggiunge ad un evento “birra-gastronomico” un convegno con esperti nutrizionisti, specialisti del mondo dell’agricoltura e mastri birrai, ponendo altresì attenzione al tema del “bere responsabilmente” per vivere in salute. L’evento è volto all’approfondimento e alla promozione della birra artigianale, partendo dall’origine della sua filiera (corta), ovvero i cereali autoctoni. Un viaggio nell’eccellenza dei grani siciliani abbinati alla nostra cucina – che va di pari passo con ciò che si è ampiamente fatto con i vini – le cui proprietà nutrizionali meritano un approfondimento volto alla loro conoscenza e all’importanza dei benefici che hanno sulla salute dell’uomo.
Gusti di Malto vuole informare sull’uso dei cereali come ingrediente principe per la produzione della birra, e sostenere il consumo consapevole di questa bevanda.